う～む、やはりバランスが崩れてしまうのぅ…
え？あぁ、かつては「からあげくんレッド」も食えぬくらいに辛味が苦手にござったそれがしも…
2007年２月～８月、いわゆる信州牢人時代に、空腹をしのぐため大量の一味唐辛子をそばに振りかけて食うておったところ…
見事に唐辛子中毒となり、以降は何でも辛くせぬと満足できぬように(>_<)
基本は一味唐辛子なのじゃが、料理によっては相性があまり良くなく…
例えばスープ類、どれだけ一味を振りかけても、飲み干してみれば器の底に一味が溜まっておったりして、見た目ほど辛味を得られておらず(-o-;
そこで、最近では豆板醤を入れてみたりしておるのじゃが…
あれは調味料ゆえ、入れるほどに塩味がきつくなってしまい…
で、冒頭のぼやきにある通り、味のバランスが崩れてしまうわけで('д｀)
塩味抜きの豆板醤、言わば唐辛子ペースト的なモノがあれば便利なのじゃが…
かくして、ダメ元でウェブ検索してみれば…
なんと！唐辛子ペーストが市販されておるではないか！
国産はもとより、中国産、韓国産、イタリア産、チュニジア産なんてのも(◎o◎)
加えてCOOKPADにはオリジナル唐辛子ペーストのレシピが多数(゜ロ゜;ノ）ノ
もっと早う気づいておればのぅ…
よし！次の休日は美味なる唐辛子ペーストを探す旅ぞな！
というわけで、
唐辛子とかけまして、
諜報員とときまする。
その心は、
スパイっス('∀｀;)
