お盆休み7連休2日目っ!
まずは痛みの早そうな、大量のミニトマトから消費せむ!
挑むはキーマカレーなり(`∀´)
フードプロセッサーで玉ねぎをみじん切り…
おぉ〜小型ながらもパワフルぞ〜(◎o◎)
瞬く間にみじん切り…を通り越してペースト状に近き形となりけり(^o^;
こやつを鍋で痛め、しんなりしたれば合挽肉を投下♪
炒めつつ、フードプロセッサーでミニトマトをジュース状に!
要は、水の代わりにミニトマトジュースを用いるわけじゃ(^-^)v
1300mlほど必要じゃからの、まだまだ回すぞな〜♪
うむ、ミニトマトを30個ほど用いてようやく到達、まさに大量消費!
ジュースを鍋にドバドバ流し込み、一煮立ちさせ…アクをすくい…
一旦火を止め、カレールゥを入れて溶かし…
あとはとろみがつくまで弱火で煮込みて完成!
お味の方は…うむ、ミニトマトの酸味とルゥの辛味が絶妙にマッチ!
見た目とは裏腹にあっさり系、食欲不振の御方でもするすると食べられよう!
まさに「真夏のカレー」と呼ぶに相応しき出来映え!
さりながら…
悲しいかな、1人前の糖質が21〜22グラムゆえ、ガチ制限中のそれがしにはNGメニュー(;∀;)