お盆４連休最終日っ！
本日はリベンジ・スポンジケーキ！
８月９日に作りしスポンジケーキが目も当てられぬほど酷い出来…敗因は恐らく撹拌不足…
２度と同じ過ちを繰り返さぬため、火曜日にハンドミキサーをゲッチュしたからの、今度は「いやっ！やめて！」ってくらいに撹拌しまくってやるぞな！
というわけでボールに鶏卵３個とグラニュー糖１カップを投入し、撹拌スタート！
ふむ、かのハンドミキサーは５段階で強弱をつけられるのじゃな？とりあえず最も弱き１で…
うっひょ～瞬く間に混ざっていくわ～(◎o◎)
ものの２～３分で色が白っぽく、クリーミーな状態に…前回はここにたどり着くまで40分かかりしものにござった…
少し回転を早くしてみよかの…目盛りを３に…
うおぉぉ～メッチャ早けれど同時にうるさいっ！
この分だと目盛り５は…あな恐ろし…
今回は目盛り２で10分ほど撹拌…うむ、角が立つくらいにまでになりけり(^-' )b
前回はここで妥協してしもたからの、此度は間違いナシにござろう！
ここへ薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さらに溶かしバターも…ざっくりと混ぜ…
おっとそうじゃ、バニラエッセンス！
このために買うたのじゃからな…無くても差し障りなけれど、あれば香り豊かなスポンジケーキが期待できよう！
ケーキ型の底と回りにクッキングシートを敷き詰め、生地を流し込み…
床に軽くトントンと叩きつけて空気を抜き…
180℃のオーブンへGo！
焼くこと25分…ふむ、表面がこんがりと焼けてよさげな感じ(´▽｀)
これを型から外し…
Σ(￣□￣;) !!
な、なんということ…土砂が如く崩れ落ち、原型をとどめぬという哀れな姿に…
前回とまるで変わらぬではないか…これは如何なることぞ…
生地はしっかり撹拌したし…焼き時間も温度もレシピ通り…
冷静に考えよ、己…表面はいい感じで焼けておったのじゃ…それでいて中は生焼け…
焼き時間を増やす…？う～む、それじゃと中まで熱が通る頃には表面が黒焦げぞ…
とりあえず生地が少し残っておるからの、もったいなければこやつも焼いてしまうと致そう…
(中略)
は…ははは…焼けたぞな…中までしかと…
厚さ３cm程度の、スポンジケーキとは呼べぬシロモノなれど(￣▽￣;)
…そうか！何故そこに気づかなんだか！
生地が少し余る→量が多すぎる…改めてレシピを見れば、６号のケーキの作り方…
我がケーキ型は５号用…これに６号分の生地を流し込まば…
つまり、６号用の型を買うて来るか、５号サイズのスポンジケーキのレシピを探す、という結論に至る┐('～`;)┌
菓子の女神は中々それがしに微笑まぬまい(；▽；)
これがお盆４連休のフィナーレとか、なんか微妙～(-o-;)
