さぁ～本日はアンパンぞな！
アンパンいうてもビニール袋でスーハーするわけではありませぬぞ(>ε<)
８月16日に作りしバターロールがまずまずの出来にござったからの、今度は餡を入れて焼いてみようかと(^-' )b
なによりパン作りの楽しきことこの上ナシ！
オーブンレンジを買えなんだばかりに、40年以上もかような娯楽を味わえずにおったとは…口惜しうてならぬわ…
失われし時を取り戻すが如く、パン生地を力一杯こねまくり！
一次発酵させ、その間に餡を20gずつに分けて丸め…
発酵を終えた生地も20gに分割、丸めて冷蔵庫で寝かせ…
20分後、生地を麺棒で丸く伸ばし、餡を包みて成形…二次発酵すること20分…
鶏卵を表面に塗り、180℃のオーブンで焼くこと15分…
牢人流薄皮アンパンの完成ですっ！
では焼きたてを一口…熱っ！ハフハフ…
うむ、アンパンじゃな…確かにアンパンなのじゃが…
市販のアンパンとは何かが異なるような…
パン生地が…しっとり感に欠けるというか…
捏ねが足りぬのか、材料の分量に問題があるのか、ドライイーストの質か、発酵時間か…
奥の深きことにござるなぁ、パン作り(´～`;)
毎日でもやりたきところにござるが、３～４時間は軽く費やしてしまうため、平日休みの無きそれがしは日曜日限定と相成りけり(ToT)
お次はレーズンパン？メロンパン？コッペパンを作りて焼きそばを挟むのもええのぅ♪
パン以外にも、ベイクドチーズケーキやらデコレーションケーキやら、作りたきモノだらけぞ！
肥るのぅ…
